Các món canh ngon ấm áp tình thân.

Các món canh ngon mang đậm hương vị quê hương

Các món canh ngon của người Việt được nấu bằng những nguyên liệu rất đơn giản, gần gũi trong đời sống của chúng ta, sự kết hợp tinh tế, khéo léo của người nấu sẽ mang đến cho người ăn những hương vị rất tuyệt vời và khác nhau từ các món canh.

1. Các món canh ngon – Canh đu đủ nấu sườn non

Hình 1: Canh đu đủ nấu sườn non

Nguyên liệu

• Sườn non ½ kg
• 1 trái đu đủ sống.
• Hành lá, tỏi. 
• Hạt nêm, nước mắm, đường. 

Các bước thực hiện

• Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho tỏi vào tao thơm. Sau đó, bỏ sườn vào xào cho săn thịt và cho vào 1 lít nước hầm chung với sườn khoảng 15- 20 phút.
• Đu đủ gọt, rửa sạch, cắt vừa ăn.
• Nước sôi, sườn đã mềm cho đu đủ vào, nêm nếm hạt nêm, cho chút đường, nước mắm hợp khẩu vị của gia đình.

Múc ra tô, cho thêm hành lá cắt nhỏ, rắc tiêu lên mặt dùng ngay.

2. Các món canh ngon – Canh khoai mỡ thịt bằm

Hình 2: Canh khoai mỡ thịt bằm

Nguyên liệu

• 1 củ khoai mỡ ½ kg
• 100gr thịt bằm
• 1 ít ngò gai, rau ôm, tỏi băm, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Khoai mỡ gọt vỏ, dùng muỗng bào nhuyễn, thịt băm ướp 1 ít đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, trộn đều lên.
• Cho tỏi vào nồi phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thịt bằm vào xào cho săn lại, cho nước vào nồi nấu sôi lên, nêm nếm vừa ăn, nước sôi nhớ vớt bọt nổi trên mặt, sau cùng cho khoai mỡ vào nấu chín khoảng 15 phút, nhớ đảo đều để tránh bị khét, lửa vừa. Sau cùng nêm ít nước mắm.
• Múc ra tô, thêm ngò gai, rau ôm, tiêu trên mặt là hoàn thành.

3. Các món canh ngon – Canh mướp nấu thịt bò

Hình 3: Canh mướp nấu thịt bò

Nguyên liệu

• Thịt bò, mướp, hành tím, hành lá.
• Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Các bước thực hiện

• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, mướp cắt xéo. 
• Cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn, sau đó cho mướp vào tao gần chín thì cho thịt bò vào đảo qua, đổ nước vào nấu sôi. Nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho rau nêm, hành lá vào là đã có thể thưởng thức.

4. Các món canh ngon – Canh mướp nấu tôm

Hình 4: Canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu

• 1 trái mướp non, 200 gr tôm tươi.
• Hành là, ngò rí.

Các bước thực hiện

• Mướp gọt vỏ, cắt xéo dày mỏng tuỳ ý, hành lá cắt đầu hành để riêng.
• Tôm lột vỏ, rửa sạch, lấy chỉ trên lưng.
• Cho đầu hành lá vào tao thơm với dầu ăn, bỏ tôm vào xào cho săn lại rồi cho nước vào nấu chín. 
• Nước sôi vớt bỏ bọt trên mặt, cho mướp vào nấu tiếp khoảng 3 phút là được. Nêm lại cho vừa ăn, múc ra tô, cho hành ngò, tiêu lên mặt là xong.

Vậy là ta đã hoàn thành món canh mướp nấu tôm siêu ngon, siêu ngọt cho cả nhà.

5. Các món canh ngon – Canh khổ qua nhồi thịt

Hình 5: Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

• Khổ qua, thịt bằm, nấm mèo, bún tàu.
• Hành ngò, hành tím.

Các bước thực hiện

• Khổ qua mổ lấy hột, rửa sạch, ngâm vào nước muối 10 phút, rửa sạch lại với nước sạch
• Nấm mèo, bún tàu ngâm vào nước cho nở. Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc hay cắt nhuyễn.
• Ướp vào thịt bằm hành tím băm nhuyễn, nấm mèo cắt nhỏ, bún cắt khúc, 1 ít tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều lên và nhồi thịt vào trong ruột của trái khổ qua.
• Đun sôi nước và cho khổ qua vào nồi, đậy nắp hầm lửa nhỏ 30 phút, nêm lại canh cho hợp khẩu vị người ăn. Múc ra tô, cho hành lá, ngò, tiêu lên mặt rất hấp dẫn.

6. Các món canh ngon – Canh cải thìa nấu tôm

Hình 6: Canh cải thìa nấu tôm

Nguyên liệu

• Cài thìa, tôm tươi , hành lá, hành tím.
• Gia vị

Các bước thực hiện

• Tôm rửa sạch bóc vỏ, thêm hành tím tiêu, bột nêm vào và giã nát, Để ướp khoảng 15 phút.
• Cho dầu ăn vào nồi, tao hành tìm cho thơm và bỏ tôm vừa giã vào nồi xào cho thơm và tôm săn lại, tiếp đến cho nước vào nồi nấu sôi lên. Nêm hạt nêm, muối, ít đường phèn cho vừa miệng.
• Nước sôi cho phần thân cải thìa cắt khúc vào trước, đến khi gần chín cho tiếp phần lá cải thìa vào nấu tiếp.
• Tắt bếp, múc canh ra cho thêm tiêu, hành lá vào là thưởng thức được ngay.

7. Các món canh ngon – Canh bí đỏ nấu tôm

Hình 7: Canh bí đỏ nấu tôm

Nguyên liệu

• 1 trái bí đỏ, 150gr thôm thẻ, hành lá, tỏi, hành tím
• Gia vị

Các bước thực hiện

• Tôm rửa sạch bóc vỏ cho gia vị vào bao gồm bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, nước mắm trộn đều cho thấm gia vị. Hành lá cắt nhỏ. Bí đỏ cắt khoanh khoảng 2cm.
• Bắt chảo cho tỏi, hành tím băm nhuyễn phi thơm. Cho tôm đã ướp vào xào chung vừa săn lại thì đổ nước vào nấu tiếp, nước sôi cho tiếp bí đỏ vào nấu khoảng 5 – 7 phút là đã chín. Nêm vừa ăn, tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho hành lá, tiêu là bạn đã có một tô canh bổ dưỡng.

8. Các món canh ngon – Canh măng chua cá thác lác

Hình 8: Canh măng chua cá thác lác

Nguyên liệu

• 200 gr chả cá thác lác, 300 gr măng chua, cà chua.
• Cà chua, cần tàu, thì là, hành lá, rau quế, ớt hành tím, tỏi băm.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Ướp cá thác lác với hành tím, tỏi đã phi thơm, thêm chút bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, thì là, hành lá cắt nhỏ. Đánh đều lên cho đến khi chả cá dai và hoà đều các gia vị, vò thành viên.
• Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm, măng chua vào tao cho đều, cà chua băm nhỏ tạo màu, nêm hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm xào trong 3 – 5 phút và đổ nước vào đun sôi. Cho tiếp cá thác lác vào nồi, cà chua cắt làm 4, cần tàu, rau quế, thì là. Tắt bếp dọn ra ăn cơm.

Chúc các bạn nấu món canh chua cá thác lác thành công!

9. Các món canh ngon – Canh bông hẹ đậu hủ nấm rơm

Hình 9: Canh bông hẹ đậu hủ nấm rơm

Nguyên liệu

• Bông hẹ, đậu hũ trắng, nấm
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, nấm rửa sạch cắt làm đôi, đậu hũ cắt vuông, ướp chút bột ngọt, muối, hạt nêm.
• Bắt nồi nước sôi, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, muối, ít đường, sau đó thả nấm vào từ từ, nấm gần chín cho đậu hũ đã ướp vào, cuối cùng tắt bếp, bỏ hẹ vào trụng vào trong nước, nêm thêm nước mắm cho đậm đà, thêm ít tiêu cho thơm. Nồi canh đã hoàn tất.

10. Các món canh ngon – Canh rau má nấu tôm

Hình 10: Canh rau má nấu tôm

Nguyên liệu

• 100gr tôm đất, 150 gr rau má, hành tím, tỏi.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Tôm làm sạch, bóc vỏ, lấy chỉ sống lưng, ướp với hành tím, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt nêm, băm nhuyễn tất cả và cho vào nồi tao lên cho thơm, thịt tôm săn lại. Cho thêm nước nấu sôi, nêm gia vị cho phù hợp.
• Nước sôi cho rau má vào, tắt bếp, nêm thêm chút nước mắm là được. Múc ra tô cùng thưởng thức với gia đình.

11. Các món canh ngon – Canh rau ngót nấu tôm

Hình 11: Canh rau ngót nấu tôm

Nguyên liệu

• 300 gr tôm băm nhuyễn, rau ngót.
• Gia vị

Các bước thực hiện

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đợi nóng thì cho tôm băm vào tao sơ cho tôm săn chín, đổ nước vào nồi đợi sôi, nêm nếm gia vị vừa đủ.
• Nước sôi cho rau ngót vò sơ vào, nêm lại rồi tắt bếp, dùng canh ngay.

12. Các món canh ngon – Canh gà lá giang

Hình 12: Canh gà lá giang

Nguyên liệu

• 300gr lá giang, 600 gr gà chặt nhỏ, hành tím, ớt, tỏi, sả, ngò gai.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Hành tỏi đập dập băm nhỏ, sả khúc đầu đập dập, đuôi cắt khúc.
• Ướp hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, sả băm vào phần gà, trộn đều cho thấm gia vị.
• Cho hành củ, tỏi, sả cắt khúc vào phi thơm, ớt nguyên trái vào xào chung, cho tiếp gà vào tao cho săn thịt, một lúc sau cho nước vào đun sôi.
• Nước sôi, bỏ lá giang vào, nấu thêm 5 phút cho chín, nêm gia vị cho hợp với gia đình, tắt bếp, thêm ngò gia, múc ra ăn với bún rất ngon.

Chúc bạn nấu món canh gà lá giang thành công nhé!

13. Các món canh ngon – Canh bí đao sườn non

Hình 13: Canh bí đao sườn non

Nguyên liệu

• 200gr sườn non, 1 trái bí đao, hành lá, ngò rí, hành tím.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Hành tím đập dập băm nhỏ cho vào sườn non cùng với ít tiêu, hạt nêm
• Chẻ bí đao làm 4, bỏ phần hạt, cắt miếng độ dày 1 cm.
• Bắt nước sôi, cho sườn non vào 15 phút chín mềm, thấm gia vị, vớt bọt, cho tiếp hết phần bí đao 5 phút nữa, nêm lại một lần nữa, múc ra tô, cho hành ngò, tiêu và sẵn sàng thưởng thức một trong những các món canh ngon, đặc sắc.

14. Các món canh ngon – Canh bí đỏ thịt bằm

Hình 14: Canh bí đỏ thịt bằm

Nguyên liệu

• Nửa trái bí đỏ, 200gr thịt băm, hành lá, hành tím, tỏi.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Băm nhuyễn tỏi, hành tím, hành lá cắt nhỏ.
• Ướp thịt bằm 1 ít bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, trộn đều lên để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
• Bí đỏ cắt khoanh vừa ăn.
• Bắt nồi, cho dầu ăn, hành tỏi băm phi thơm vàng, sau đó cho thịt băm vào tao thơm, đảo đều thịt 5 phút, cho nước vào nấu sôi. Cuối cùng cho bí đỏ vào nấu chín mềm, nêm lại gia vị, cho hành lá, tiêu lên mặt, là bạn đã có nồi canh bí đỏ thơm ngon.

15. Các món canh ngon – Canh rong biển nấu tôm

Hình 15: Canh rong biển nấu tôm

Nguyên liệu

• Rong biển, 200gr tôm, gừng, hành tím, hành lá.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút vớt ra rửa sạch.
• Tôm làm sạch bóc vỏ, ướp 1 ít hành tím băm, hạt nêm, tiêu đảo đều để 10 phút.
• Cho dầu ăn vào nồi đun nóng tao với hành tím cho thơm, tiếp theo bỏ tôm vào xào cho săn, lên màu đỏ, chế nước vào nồi nấu khoảng 1 tô là được, cho gừng cắt miếng vào nồi đun sôi.
• Nước sôi cho rong biển vào, nêm lại nước mắm cho vừa khẩu vị, tắt bếp, múc ra tô. Bỏ hành lá vào cho thơm.

16. Các món canh ngon – Canh cá bớp nấu ngót

Hình 16: Canh cá bớp nấu ngót

Nguyên liệu

• Cá bớp, cà chua, tỏi, hành tím, hành ngò, cần tây, thì là.
• Gia vị.

Các bước thực hiện

• Cá làm sạch, cắt khúc, có thể dùng phần đầu và đuôi để nấu canh, phần thân để kho. Sau đó ướp cá với hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đảo đều cho cá thấm đều gia vị.
• Cà chua rửa sạch cắt miếng cau. Cần tây, thì là rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm.
• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, cho cá vào chiên sơ với dầu cho săn lại, tiếp theo cho cà chua vào xào cho cà chua hơi mềm, cho nước vào đun sôi.
• Nước sôi, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường theo khẩu vị gia đình, cuối cùng khi đã chín, cho cần tây, thì là cắt khúc vào nồi.
• Tắt bếp cho ít ớt, tiêu lên mặt. Múc cá ra dĩa riêng, sau đáo múc canh ra tô và cùng gia đình thưởng thức các món canh ngon, rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn hoàn thành món canh chua cá bớp thành công!

Như vậy, qua 16 các món canh ngon đã chia sẻ ở trên thì bạn có thể đã có thể sưu tầm thêm nhiều món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chỉ bằng những nguyên vật liệu dễ kiếm, cách nấu đơn giản, dễ làm thì ai cũng có thể tự nấu ăn phục vụ cho chính mình và những người thân yêu nhất. Không những thế, theo các chị em nội trợ, ngoài việc đem lại sự ngon miệng thì các món canh còn tiết kiệm nhiều chi phí cho bữa cơm hàng ngày, có thể tận dụng tất cả các nguyên vật liệu có sẵn, tạo nên những món canh ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Nguồn tham khảo chính: https://famicook.com/

The post Top 16 các món canh ngon, không thể thiếu cho thực đơn gia đình appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

1. Lẩu gà lá é

Hình 1: Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 4 lạng lá é, 3 lạng măng luộc chín, nấm bào ngư, nấm kim châm
• 5 cây sả, 5 quả ớt hiểm, gia vị, hành băm, tỏi băm

Ăn lẩu cùng với các loại rau:

Rau muống, rau cải ngọt hoặc cải cúc.

Công thức:

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Lá é thì loại bỏ phần già, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo. Măng đem đi thái thành miếng dày khoảng 2cm, các loại nấm thì rửa sạch và xé nhỏ. Ướp gà với một ít ớt hiểm băm, sả băm, hành tỏi băm và tiêu trong 45 phút.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi và sả xây rồi cho gà vào xào săn, đổ nước ngập qua thịt gà, thêm nước mắm, bột nêm, đường cho vừa ăn. Sau đó cho măng cùng với nấm vào nồi. Lá é vò nhẹ rồi cho thêm vào nồi lẩu đang sôi là được.

2. Lẩu gà ớt hiểm

Hình 2: Lẩu gà ớt hiểm cay nồng, cực ngon

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 2 lạng ớt, 1 bát nước cốt me, 5 cây sả
• Lá chanh, nấm đông cô, hành tím băm, gia vị, tỏi băm

Ăn với các loại rau:

Bắp chuối, cải ngọt, rau cải thảo cùng với bún hoặc rau muống.

Công thức:

Gà rửa sạch và chặt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với hạt nêm, muối, đường, hành tím băm và tỏi băm khoảng 30 phút. Nấm đông cô ngâm mềm rồi đem rửa sạch với nước. Sả bỏ đầu, rửa sạch rồi cắt thành khúc và đập dập. Cho hành và sả vào nồi phi thơm rồi cho thịt gà vào đảo đến khi săn lại.

Tiếp đến đổ nước vào nồi sao cho ngập qua mặt thịt gà, thêm 1 ít lá chanh cùng bát nước cốt me vào. Đợi đến khi thịt gà mềm thì cho ớt cùng nấm đông cô vào nồi nấu lẩu, nêm gia vị cho vừa ăn là được.

3. Lẩu gà lá giang

Hình 3: Lẩu gà lá giang cả nhà ai cũng thích

Nguyên liệu:

• 1 bó lá giang, 1 con gà
• Hành, tỏi, sả, ớt, gia vị 

Ăn với các loại rau:

Rau muống, hoa chuối thái nhỏ hoặc cải thảo, nấm kim châm.

Công thức:

Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với 1 ít muối, bột nêm, đường,nước mắm, hành tím băm nhỏ trong 30 phút. Lá giang nhặt phần non rồi đem rửa sạch với nước muối loãng và để ráo.

Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài và đập dập rồi cho vào nồi cùng với ớt và hành tím băm phi thơm. Tiếp đến cho gà vào đảo đến khi thịt săn lại thì thêm nước vào nồi ngập qua mặt thịt. Thêm nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó thì cho lá giang vào nồi lẩu.

4. Lẩu gà măng chua 

Hình 4: Lẩu gà măng chua thơm ngon, đậm vị

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 6 lạng măng chua, 1 củ hành tây, 100ml rượu trắng
• Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, hành băm, tỏi băm

Ăn với các loại rau:

Rau muống, rau cải ngọt, nấm kim châm, nấm đùi gà

Công thức:

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1 ít rượu, nước mắm, hạt nêm, muối và tiêu trong khoảng 30 phút. Hành tây gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch và cắt thành 4 phần bằng nhau sau đó cho vào nồi nấu cùng cổ, cánh gà đến khi sôi thì vớt hành tây ra.

Măng chua rửa sạch với nước muối, sau đó luộc sơ từ 2 đến 3 lần và để riêng 1 chỗ cho ráo nước. Tiếp đến cho chỗ thịt gà đã ướp vào nồi nước dùng, thêm măng chua và nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn là được.

5. Lẩu gà nấm

Hình 5: Lẩu gà nấm đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta, 2 lạng nấm rơm, 2 lạng nấm đùi gà, 1 lạng nấm bào ngư, 1 lạng nấm kim châm
• 1 hộp đậu hũ non, 1 bắp ngô ngọt, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, tiêu, hành băm, gia vị

Ăn với các loại rau:

Rau cải thảo, rau tầm tơi, rau muống và rau cải ngọt, mì trứng

Công thức:

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu bắc trong khoảng 1 tiếng. Các loại nấm đều cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa sạch và để 1 chỗ cho ráo nước.

Cho các loại bắp ngọt cắt khúc, củ cải gọt vỏ cắt khúc và cà rốt cắt khúc vào nồi đun cùng với cổ cánh gà trong 30 phút. Tiếp đến cho gà đã ướp vào nồi nước dùng nấu đến khi sôi thì cho nấm và đậu hũ non vào, thêm nước mắm, bột nêm và đường cho vừa ăn là được.

6. Lẩu gà hầm sả

Hình 6: Thơm ngon hơn với cách làm lẩu gà hầm sả

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 2 cây củ cải trắng, 6 cây sả, 2 lạng nấm kim châm, 1 lạng đậu phộng
• Nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành, đường, ớt, muối

Ăn với các loại rau:

Rau muống, rau cải ngọt, cải thảo, mồng tơi

Công thức:

Gà sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 ít muối, bột ngọt và bột nêm trong khoảng 30 phút. Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập để cho thơm. Đậu phộng luộc sơ sau đó xả lại với nước sạch cho bay hết màu đỏ.

Củ cải gọt vỏ, cắt khúc rồi cho vào nồi hầm cùng cổ cánh gà trong 20 phút, sau đó cho gà ướp, sả, hành băm vào nấu sôi. Tiếp đến cho nấm, đậu phộng vào, nêm đường, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn và để nồi lẩu sôi thì cho rau vào nhúng.

7. Lẩu gà chua cay

Hình 7: Lẩu gà chua cay ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 7 cây sả, 2 quả cà chua
• hành tím băm, 1 củ hành tây, ớt hiểm, gia vị

Ăn với các loại rau:

Giá, cải thảo, cải thìa hoặc rau muống, bắp chuối và nấm kim châm

Công thức:

Gà rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn rồi ướp cùng với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, tương ớt, dầu điều trong 20 phút. Cà chua và hành tây rửa sạch, bỏ phần vỏ và cắt múi cau. Sả lấy một nửa dùng để băm nhỏ, còn một nửa thì cắt khúc và đem đập dập.

Cho hành băm, tỏi băm và sả băm vào nồi phi thơm rồi cho thịt gà vào xào đến khi săn lại. Tiếp đến đổ 3 lít nước vào nồi, thêm hành tây, cà chua cùng sả, ớt vào nồi lẩu, nêm gia vị vừa ăn và đợi đến khi nước sôi là được.

8. Lẩu gà thuốc bắc

Hình 8: Lẩu gà thuốc bắc tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 2 lạng nấm hương, 1 lạng nấm hải sản, 1 gói thuốc bắc nhỏ
• 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 1 củ gừng, hành băm, gia vị

Ăn với các loại rau:

Rau muống, ngải cứu, mồng tơi, mì tôm và bún

Công thức:

Gà sơ chế sạch, lọc bỏ phần xương rồi thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp gà với mì chính, bột nêm, 1 ít hành băm, tiêu trong khoảng 20 phút. Các loại nấm thì bỏ phần gốc, rửa sạch và để 1 chỗ cho ráo nước. Hành cho vào nồi phi thơm, thêm xương gà vào hầm.

Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi hầm xương cùng với 1 củ gừng đập dập. Đợi đến khi nước sôi thì cho gói thuốc bắc vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, dùng muôi vớt hết bọt xung quanh. Đợi nước lẩu sôi thì cho thịt gà đã ướp cùng rau nhúng lẩu vào và thưởng thức.

9. Lẩu gà thập cẩm

Hình 9: Lẩu gà thập cẩm cực kỳ dễ làm

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 3 lạng lòng (hoặc dạ dày) heo, 5 lạng ngao, 1 gói thuốc bắc
• 3 bìa đậu, 5 lạng xương heo, 2 lạng nấm kim châm, 2 lạng nấm rơm, gia vị, hành băm, gừng băm

Ăn với các loại rau:

Rau ngải, đậu bắp, ngô ngọt, rau muống, mồng tơi hoặc ngải cứu

Công thức:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với một ít tiêu và muối, để riêng ra một đĩa. Lòng heo bóp muối, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Ngao ngâm nước gạo cho ra hết đất rồi đem rửa sạch. Các loại nấm và rau thì sơ chế thật sạch và để riêng trong rổ.

Xương heo trụng qua với nước sôi, sau đó cho vào nồi hầm cùng với xương cổ cánh gà cho ngọt nước. Sau khi hầm khoảng 45 phút thì cho ngô ngọt, nấm và thuốc bắc vào đun, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

10. Lẩu gà nấu tiêu xanh

Hình 10: Vừa ăn vừa thổi với lẩu gà nấu tiêu xanh

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 1 lạng củ năng, nửa lạng tiêu xanh
• Rượu trắng, gừng, tiêu, hành củ khô, ớt, gia vị

Ăn với các loại rau:

Nấm bào ngư, nấm đùi gà, rau muống, rau cải, nấm rơm, rau, ngải cứu, mồng tơi, bắp cải.

Công thức:

Gà xát qua với muối và rượu trắng cho bay mùi, sau đó rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm trong 15 phút. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi, tiêu xanh cũng rửa sạch và đem đi đập dập. Cho gà vào chảo chiên đến khi phần da săn lại thì bắc ra.

Nấu xương và cổ cánh gà cùng với 2 lít nước cho sôi, sau đó thêm thịt gà cùng củ năng, hành khô vào hầm khoảng 30 phút. Thêm tiêu xanh cùng với các loại gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn, đợi nước sôi thì cho rau vào nhúng lẩu.

Có thể nói, thịt gà không chỉ chứa nhiều đạm, vitamin mà có còng có công dụng chống bệnh ung thư rất tốt. Do đó, việc chế biến loại thực phẩm này thành món lẩu gà thơm ngon sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn vào dịp cuối tuần và bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Nguồn tham khảo: Tham khảo một số công thức cách nấu lẩu gà tại famicook.

The post Top 10 cách nấu lẩu gà thơm ngon, đậm đà, hít hà ngày mưa appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.