1. Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• 1 gói bột làm bánh Trung thu dẻo
• 100 gram mật ong
• 15ml dầu ăn hoặc dầu dừa
• 50 gram bột trà xanh
• 1 ít sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi

Phần nhân bánh

• 500 gram khoai lang vàng
• 1 ít nước cốt dừa
• 20ml dầu ăn
• 25 gram bột làm bánh

1.2 Hướng dẫn cách làm

Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng đúng chuẩn cần trải qua vài bước sau.

Bước 1:

• Rây bột bánh dẻo và bột trà xanh trong một bát to. Thêm mật ong, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi, sữa tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều lên. Nhào bột thật kỹ cho đến khi thành một khối bột dẻo nhuyễn mịn.

Công đoạn nhào bột. Ảnh Internet

• Bọc bột bằng màng bọc thực phẩmẩm rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2:

• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi hấp cách thủy trong 20 phút cho chín mềm.
• Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai. Nên nghiền lúc khoai vẫn còn nóng, để khoai nguội sẽ khó nhuyễn hơn.
• Trộn khoai đã nhuyễn với nước cốt dừa, dầu ăn, bột làm bánh dẻo (có thể cho thêm 1 chút đường) rồi cho lên bếp, đem sên ở lửa nhỏ cho đến khi khoai thành một hỗn hợp quánh mịn, không dính tay.
• Lưu ý trong khi sên phải đảo thật đều để khoai không bị cháy.

Bước 3:

• Lấy phần bột vỏ bánh vừa ủ rồi chia bột vỏ bánh và nhân khoai thành những viên tròn sao cho phần vỏ bánh gấp đôi phần nhân.
• Cán dẹt vỏ bánh, đặt nhân vào giữa rồi gói kín lại.

Thao tác gói nhân. Ảnh Internet

Bước 4:

• Rắc một ít bột vào khuôn rồi cho bánh vào, khẽ ấn vào các góc để bánh nổi rõ các chi tiết hoa văn. Sau đó gõ nhẹ để bánh rời khỏi khuôn, lấy bánh ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Những chiếc bánh vừa đóng khuôn. Ảnh Internet

• Ngoài nhân khoai lang vàng, bạn có thể thay thế bằng nhân khoai lang tím, mè đen, đậu đỏ, trà xanh… hoặc các nguyên liệu có lợi cho sức khỏe khác.

2. Những lưu ý khi ăn bánh Trung thu không lo tăng cân

• Nên ăn bánh trung thu được làm chủ yếu từ bột và kết hợp cùng với rau xanh và ngũ cốc, giúp tiêu hóa và kiểm soát lượng calo.
• Cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng có thể kết hợp ăn kèm với bưởi. Nó có chứa hàm lượng vitamin C cao. Bưởi cũng được biết đến giúp giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim.
• Rượu vang chứa rất nhiều axit amin, khoáng chất và vitamin, có thể loại bỏ sự béo ngậy của bánh Trung thu, hai thứ này có thể hỗ trợ cho nhau. Ngoài ra, cũng giống như các loại bánh mặn khác, uống rượu vang có vị chát nhẹ có thể giảm bớt độ ngấy của bánh Trung thu, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa.

Rượu vang là loại nguyên liệu phổ biến tạo nên độ hài hòa hương vị nhất định. Ảnh Internet

• Trà xanh và trà bạc hà có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường và giảm vị ngọt của bánh trung thu. Nhiệt độ nước pha trà xanh nên ở dưới 70 độ C, nếu không sẽ làm hỏng Vitamin C và acid catechinic trong trà. Các chất chống oxy hóa có trong trà sẽ giúp loại bỏ chất béo có thể tích tụ lại trong cơ thể, giúp kích thích hệ thần kinh, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường quá trình đốt chất béo. Dùng nước trà tươi kèm với bánh Trung thu, bạn sẽ không còn phải lo lắng quá nhiều đến chuyện cân nặng nữa.

Thưởng thức tách trà thanh tao cùng bánh Trung thu vô cùng đúng điệu. Ảnh Internet

• Khi bạn hấp thụ thức ăn bao nhiêu, để cân bằng lại cần thường xuyên kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao đốt cháy lượng dư thừa trong cơ thể.
• Buổi tối, nhất là khoảng thời gian sau 7h tối, cơ thể của chúng ta sẽ vận động ít hơn. Việc ăn bánh Trung thu lúc này sẽ biến năng lượng đó thành dư thừa, thay vì tiêu hao cho các hoạt động, nó sẽ tích tụ thành chất béo và gây tăng cân.
• Một số người thích dự trữ bánh Trung thu và ăn thay bữa ăn sáng. Điều này đi ngược lại các nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng. Ba bữa ăn trong một ngày nên được cân bằng chất béo và protein có lợi. Tốt hơn hết là ăn bánh Trung thu như một món ăn thêm chứ không phải là bữa ăn chính.

Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng mà chúng tôi chia sẻ phía trên hy vọng đã gợi mở cho các bạn ý tưởng tạo nên món quà thiết thực đầy giá trị trao đến những người thân yêu trong mùa đoàn viên với thông điệp vì một cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc. Còn chần chờ gì không bắt tay vào bếp tạo ra những mẻ bánh ngon, bạn nhỉ!

Bảo Tiên tổng hợp

The post Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng duy trì nếp sống khỏe mạnh appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

1. Các loại bột làm bánh Trung thu nướng

1.1. Bột mì đa dụng

Bột mì đa dụng được bày bán khắp các chợ, siêu thị hay cửa hàng tạp hóa. Ảnh Internet

Bột làm bánh Trung thu phổ biến dễ tìm có lẽ phải nhắc đến bột mì đa dụng. Đây là loại bột mì thông dụng nhất trên thị trường hiện nay. Ngay chính từ “đa dụng” trong cái tên của nó cũng đã nói lên nhiều điều về cách sử dụng đa dạng của bột. Loại bột này được sử dụng để làm ra rất nhiều loại bánh khác nhau. Trong đó, có thể kể đến bánh Trung thu. Tên gọi khác của loại bột mì này là “bột mì số 8”. Thông thường, khi sử dụng bột mì đa dụng để làm bánh Trung thu thì cần cho thêm bột banking soda. Vì nếu chỉ sử dụng bột mì đa dụng thì bánh làm ra sẽ khô, cứng và bạn sẽ phải chờ từ 3 đến 4 ngày để làm vỏ bánh mềm xuống.

1.2. Bột cake flour hay bột bánh ngọt

Bột bánh ngọt vẫn hay được sử dụng như một loại bột làm bánh Trung thu nướng. Nếu sử dụng hoàn toàn loại bột này để làm bánh Trung thu, thì vỏ bánh làm ra sẽ mang vài nhược điểm như: Nhanh xuống dầu, bánh mềm, bảo quản ngắn hạn. Vì vậy, thông thường để hạn chế những nhược điểm trên, nhiều người đã nảy ra ý tưởng thông minh. Đem trộn 1/2 lượng bột mì đa dụng với 1/2 lượng bột bánh ngọt. Hai lọai bột này bổ sung cho nhau, giúp chiếc bánh làm ra không quá cứng lại không quá mềm, vị vừa phải. Nếu áp dụng cách làm bánh này, bạn không cần phải sử dụng banking soda. Vì chiếc bánh làm ra đã có độ mềm vừa phải rồi.

Bột bánh ngọt kết hợp với bột mì làm cân bằng độ mềm nhất định. Ảnh Internet

1.3. Bột bread flour hay bột bánh mì

Ngày xưa, bột làm bánh mì được xem như bột làm bánh Trung thu chính yếu. Điều này làm cho vị của chiếc bánh Trung thu cổ truyền có phần cứng và giòn giòn. Nguyên nhân là bởi khoảng 13% hàm lượng protein trong thành phần bột. Hàm lượng khá cao protein này chính là thủ phạm gây nên độ cứng giòn của chiếc bánh thành phẩm. Nếu bạn muốn thử cảm giác khác biệt và muốn tìm lại phong vị bánh truyền thống ngày xưa. Thì hãy thử loại bột mì này nha.

Vị cứng giòn của vỏ bánh âu nguyên do là bột bánh mì. Ảnh Internet

1.4. Bột làm bánh Trung thu Mikko trộn sẵn

Khi bắt đầu làm bánh, một số chị em sẽ gặp không ít khó khăn trong khâu trộn bột và nêm nếm gia vị. Đây là lý do mà loại bột trộn sẵn này xuất hiện. Không những gia vị mà các chất phụ gia tạo độ mềm xốp cho bánh cũng đã được trộn sẵn vào. Với loại bột này, chị em sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian. Cũng như không phải đau đầu ngồi cân đong các loại nguyên liệu. Bù lại thì độ mặn nhạt đã được quyết định và ta không thể điều chỉnh nó theo khẩu vị của mình được.

Thương hiệu bột Mikko được tin dùng nhiều năm liền trong nước. Ảnh Internet

2. Các loại bột làm bánh Trung thu dẻo

2.1. Bột làm bánh Trung thu dẻo làm từ bột nếp rang

Bột làm bánh Trung thu dẻo là bột nếp, nhưng là loại bột nếp được rang chín chứ không phải loại bột nếp hấp sống. Bột nếp sau khi rang chín sẽ được xay mịn cho ra bột bánh dẻo chính xác. Để trộn và sên nhân thì người ta dùng loại bột bánh dẻo thường. Để làm vỏ bánh thì người ta dùng loại bột bánh dẻo đặc biệt. Bánh Trung thu dẻo có phần khác biệt so với bánh Trung thu nướng ở chỗ không cần phải nướng. Bánh sau khi đóng xong là có thể ăn ngay.

Bột nếp tạo nên những thành phẩm bánh Trung thu dạng dẻo. Ảnh Internet

2.2. Lưu ý khi sử dụng bột làm bánh Trung thu dẻo

• Làm nhanh tay: Bột lúc mới nhào xong có độ đàn hồi đạt nhất. Cần phải nhanh tay đóng khuôn bánh Trung thu để bột không bị co lại và mất vân bánh. Vì vậy để không rơi vào tình trạng này, bạn không nên để bột nghỉ sau khi nhào xong. Nên làm từng cái một hoặc nhờ người đóng bánh phụ khâu này để chiếc bánh làm ra đạt chất lượng.

Công đoạn nhào bột quyết định độ mềm mịn của bánh. Ảnh Internet

• Cẩn thận khi thêm bột áo: Bột áo có thể làm cho chiếc bánh thành phẩm trở nên khô cứng khó ăn. Nếu bạn không biết cách định lượng chính xác khi thêm vào trong quá trình nhào bột. Vì vậy, khi bạn còn chưa biết cách cảm nhận độ chuẩn của bột, thì tốt nhất không nên dùng bột áo.
• Cẩn thận khi rang bột: Nếu bạn muốn tự rang bột nếp tại nhà thì nhớ để ý lửa lúc rang bột. Vì bột nếu rang không khéo, để quá lửa sẽ cho màu vàng than không được đẹp.

Bột làm bánh Trung thu nên chọn sao cho hợp lí, đó là vấn đề chúng tôi đã cung cấp giúp bạn tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm ở khâu lựa nguyên liệu làm bánh Trung thu khi đi chợ rồi đấy. Lưu ý rằng, cần nhớ loại bột nào làm bánh Trung thu dẻo, loại bột nào làm bánh Trung thu nướng để tránh nhầm lẫn nhé. Hy vọng các bạn có thể tạo ra những mẻ bánh ngon hấp dẫn làm quà trao tay những người thân yêu trong dịp Tết sum họp sắp tới.

Bảo Tiên tổng hợp

The post Bột làm bánh Trung thu phổ biến cần thiết cho người nội trợ appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

Phải giữ bình hoa trong trạng thái sạch sẽ, nên thường xuyên thay nước cho bình bông sáng sớm và chiều tối.

Tất cả các lá ở dưới nước bạn nên tỉa sạch hết bởi vì nó dễ bị dập. Nếu thấy cá bông héo trong bình, bạn nên loại bỏ nó ra ngay, bởi nó có thể ảnh hưởng không tốt tới các hoa xung quanh nó.

Bạn nên tạo không gian bỏ bình hoa thật tốt, không để nó ở những nơi nhiệt độ cao và có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Vì ở những nơi như vậy có thể làm bình bông của bạn héo ngay lập tức rồi, và khó có thể làm nó tươi trở lại. Bạn nên lưu ý điều này nhé.

Trên cành hoa, không nên để vết cắt quá lớn bằng việc sử dụng kéo không bén.

Ngoài những lưu ý trên, bạn có thể sử dụng những phương thuốc hồi sinh cho hoa, giúp hoa tươi lâu hơn, bạn nghiền nát 1 viên aspirin hòa vào nước trong bình hoa.

Đặc biệt bạn nên để ý tới các loài hoa sau:

Thuốc B1 vào bình cắm bông hồng sẽ giữ được độ tươi của bông, làm bông không bị rụng cánh.

Muốn giữ hoa sen lâu tàn, nên cho bùn vào gốc hoa sau đó cắm hoa vào nước muối nhạt.

Bạn nên cho chút đường vào bình cắm hoa huệ để giữ hoa tươi lâu hơn.

Để giữ hoa phù dung được lâu bạn nên cắm vào nước nóng 1-2 phút rồi sau đó cắm vào bình cắm hoa.

Hơ vết cắt của hoa đào, tường vi qua lửa sẽ làm hoa lâu tàn hơn.

Hoa cúc là loài hoa có sức sống mãnh liệt. Có thể giữ nó trong vòng 1 tháng bằng cách hòa vào nước cắm bông 1 lượng ure nhỏ.

Muốn giữ hoa lan được tươi, ban đêm bọc nó vào trong vải ẩm, ban ngày đem nó ra ngoài hít thở không khí, nhưng phải tránh ánh nắng mặt trời.

Bạn có thể dùng keo xịt tóc để giữ bình hoa ở trạng thái ban đầu hoa không nở và không tàn. Bạn cầm bình xịt phun hướng lên cách hoa 30cm.

Bạn sẽ có bình hoa giả y như mới, bằng cách đặt hoa vào trong túi với lượng muối tương ứng và lắc mạnh trong ít phút. Kết quả là bụi sẽ bám hết vào muối.

(Theo: hoasaigononline)

The post Chăm sóc hoa tươi tốt để lưu giữ được lâu appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

1. Thớt ngăn kéo

Vào thời đại công nghệ như hiện nay, việc sắm cho nhà bếp 1 chiếc thớt ngăn kéo là điều cần thiết, bởi nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức cho việc nấu ăn. Nó sẽ tự xử lý rác mà mình bỏ trong quá trình nấu ăn vào ngăn kéo và việc đơn giản của bạn là rút ngăn kéo ra đổ rác vào thùng.

Chiếc thớt truyền thống khiến bạn có cảm giác không an toàn và bất tiện trong việc chuẩn bị nguyên liệu để nấu ăn. Còn với việc sử dụng thớt ngăn kéo thì nó sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Có 1 ngăn kéo ở góc phải là nơi chứa nguyên liệu của bạn cắt. Khi nấu chỉ cần rút ngăn kéo ra đổ vào nồi là xong. Rất đơn giản thuận tiện cho tất cả các bà nội trợ.

2. Khay đá rút 3D

Kể từ khi nhà bếp của bạn có khay đá rút 3D, bạn không cần phải tốn chút sức lực nào cho việc nạy đá ra khỏi khay để uống nữa. Nó sẽ trở nên thật dễ dàng và đơn giản, chỉ cần bạn cho nước vào khay, bỏ vào tủ đông. Chờ cho đến khi nước đông lại thì bạn có thể lấy đá ra để sử dụng rồi. Nó sở hữu hình lập phương giúp tạo cho bạn hứng thú khi uống nước.

3. Vỉ nướng tạo hình

Bạn ăn thức ngon không chỉ bởi mùi vị của nó và là cách bạn làm sao thu hút người ăn. Bằng việc bạn sử dụng vỉ nướng tạo hình, sẽ có những món ngon đều đặn và đẹp mắt. Vỉ nướng được làm bằng inox vệ sinh, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu nướng hấp dẫn thì khi bỏ vào chiếc vỉ nướng thì khiến bạn và bạn bè của bạn không thể chê vào đâu được.

4. Khay nướng bánh nhiều vị

Khi mình làm bánh, nếu chỉ làm được 1 vị thì sẽ khiến người ăn có cảm giác ngán dù bánh có ngon đến đâu đi chăng nữa. Nhưng nếu nhà bếp của bạn chỉ có khay 1 ngăn mà bạn làm nhiều hương vị thì sẽ mất công sức và thời gian quá nhiều. Thì sự chọn lựa cho nhà bếp của bạn khay nướng bánh nhiều vị là quá hợp lý.

Với việc sử dụng khay nướng bánh 8 vị, cho bạn những trải nghiệm thưởng thức bánh tuyệt vời.

5. Rổ rửa chặn kết hợp

Để cho việc rửa nguyên liệu được xuôn xẻ hơn, không bị gặp trở ngại như: muốn thực phẩm khô ráo nước nên bạn phải chắt nước, dẫn đến việc thực phẩm rơi lại vào bồn rửa là chuyện thường thấy nhất. Vậy làm sao để thoát khỏi nó? Đơn giản là chỉ cần sử dụng rổ rửa chặn kết hợp, nó sẽ giúp bạn dễ dàng rửa, chắt nước mà không khiến bạn bận tâm và tốn thời gian với nó quá nhiều.

6. Khuôn nướng bánh tùy ý

Bạn có bao giờ nghe nới đến khuôn nướng bánh tùy ý chưa? Chắc nghe thấy nó lạ lẫm lắm phải không? Nó đơn giản chỉ là 1 dải khuôn mềm, bạn có thể sử dụng nó để làm tất cả những hình chiếc bánh mà làm bạn cảm thấy thích thú nhất.

7. Dụng cụ cắt dưa hấu

Bằng việc sử dụng dụng cụ cắt dưa hấu, chỉ cần 1 bước đơn giản là bạn có thể sở hữu miếng dưa hấu đều đặn và đẹp mắt. Ưu điểm của dụng cụ này là: nhanh, gọn, dễ sử dụng.

8. Vòi rót chất lỏng bằng silicone

Để giải quyết những khó khăn mà bà nội trợ gặp phải khi những rót chất lỏng ra từ những vật không có miệng, thì việc vòi rót chất lỏng bằng silicone ra đời là 1 tất yếu.

Khi sử dụng vòi rót chất lỏng bằng silicone, bạn không cần lo việc rót chất lỏng là rắc rối trong khi sử dụng nhà bếp của mình. Nó rất dễ dàng để sử dụng, chỉ cần bạn lắp nó vào bất cứ các vật có hình tròn như: xoong, nồi,…

9. Móc treo chảo vung kết hợp

Để có thể tiết kiệm diện tích trong căn bếp nhỏ bé của bạn, cần sử dụng móc treo chảo vung kết hợp. Điều này sẽ giúp bạn sử dụng xoong chảo 1 cách dễ dàng và thuận tiện hơn.

10. Tủ bếp có ngăn lạnh

Hầu hết, tất cả các bà nội trợ đều mong ước là nhà bếp của mình được sở hữu tủ bếp có ngăn lạnh, để lưu trữ đồ ăn thức uống cho gia đình.

(Theo: afamily)

The post Những dụng cụ nhà bếp tìm lại hứng thú cho các bà nội trợ appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.