Tour tham quan miền Tây có rất nhiều điều để khám phá trải nghiệm những nét đặc trưng của đời sống người dân miền sông nước. Một phần ấn tượng ai cũng phải nhắc nhớ khi đã một lần đến đây là ẩm thực với bao món ăn dân dã mà ngon. Trong những món ngon chinh phục thực khách bốn phương là món cá rô mề kho tộ của Cần Thơ.
Tour tham quan miền Tây 2 ngày ngày nay là hành trình khá phổ biến. Điều này thể hiện ở số lượng khách đến thăm miền Tây những ngày cuối tuần, các dịp lễ ngày càng tăng. Bên cạnh đó, hành trình về miền Tây ngày càng phong phú hơn nhờ đó du khách lại càng được dịp khám phá nhiều điều hơn ở đây.
Phù sa, sông nước miền tây đã ban cho những ngư dân chài lưới đầy ắp cá tôm trên những chiếc ghe đơn sơ, mộc mạc.
Dịp khám phá món cá rô mề kho tộ cũng vậy, ngày trước không phải ai cũng có dịp may mắn được nếm thử món ăn bình dân này, trừ khi đến thăm nhà dân và lưu lại dùng với họ một bữa cơm quê. Nhờ du lịch homestay phát triển, du khách đã có cơ hội để biết đến món ăn này nhiều hơn.
Đến với homestay ở miền Tây, bạn sẽ thưởng thức những món ăn dân dã.
Cá rô mề khi xưa được gọi là cá tiến vua là món cá của người giàu vì cá này thời xưa rất hiếm. Nhưng hôm nay người miền Tây đã nuôi được loại cá đầu vuôn này thịt trắng ngần và béo ngậy, khi kho tộ, ăn với cơm trắng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài những bữa cơm ở homestay, du khách có ghé lại một số quán ăn hay nhà hàng cũng có thể có được bữa cơm ngon với cá rô mề kho tộ vàng ươm hấp dẫn.
Một bán cơm trắng ăn với con cá rô mề kho tộ, chỉ là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng bạn sẽ không quên được hương vị chân quê ở trong món ăn này.
Để kho cá ngon, người ta sẽ dùng thêm thịt ba rọi cắt miếng, để một lớp dưới đáy nồi đất rồi đặt cá lên trên, cho thêm gia vị, không thể thiếu chút nước màu làm từ nước cốt dừa và đường thốt nốt, cũng như không thể thiếu chút ớt cay và hành lá cắt khúc.
Để nấu cá ngon và không bị tanh, bắt buộc người đầu bếp phải khéo léo trong cách chế biến.
Món cá rô mề kho tộ nghe qua cách kho thật đơn giản, song nếu ai không biết cách thì món cá kho sẽ không bao giờ ngon được hoặc chẳng đậm vị hoặc không thơm mà bị mùi tanh tanh phảng phất. Thế mới nói, cá kho tộ, và nhất là cá rô mề kho tộ, nhất định phải về miền Tây, dừng lại những nơi như đất Cần Thơ chẳng hạn, thử qua mới thấy, món cá rô mề kho tộ ở đây xuất sắc thế nào.
Với hương vị thơm ngon, đậm đà những thực khách đã từng thử món cá rô mề kho tộ ắt hẳn không thể quên.
Nếu bạn là người yêu thích các món ngon từ cá, nếu có đặt tour du lịch đi miền Tây, ghé lại Cần Thơ, bạn nên tìm thử món cá rô mề kho tộ nhé. Món ăn này tuy bình dân, song vị ngon đặc trưng của miền Tây thì rất rõ ràng, sẽ mang lại cho bạn thêm một trải nghiệm thú vị về món ngon của vùng đấy.
