Dù bạn thực hiện một tour Nha Trang giá rẻ như bây giờ cũng không cản trở bạn có những cơ hội để thưởng thức đặc sản cao lương mỹ vị. Đi Nha Trang, thưởng thức hàu hay nhum cũng đã được xem là bạn chạm đến những món cao lương mỹ vị. Cụm từ cao lương mỹ vị ở đây không hẳn quá phức tạp, đôi khi chỉ đơn giản dừng lại ở độ tươi ngon và là đặc sản đặc biệt bản thân nó đã là cao lương mà chưa cần biến hóa nhiều qua tay đầu bếp. Nhum được xem là món ăn cho những người sành ăn. Khoảng vào thời gian tháng 6 – tháng 7 âm lịch, là mùa nhum ở Nha Trang. Từng con nhum cỡ quả cam nhỏ, đúng mùa sẽ cho thịt chắc và ngon hơn nếu không phải vào mùa.

Vào tháng 6 là mùa nhum ở biển Nha Trang chắc và ngon nhất.

Người sành ăn thì thường ăn nhum sống để cảm nhận vị ngon ngọt đặc biệt của nó. Khi thưởng thức, người ta chỉ vắt thêm chút chanh, hoặc thêm chút xíu muối tiêu và ớt nữa, nhấm nháp cùng chút rượu nồng – thế là đã đủ ngon đến “quên lối về”. Đương nhiên, thực tế không phải ai cũng có thể ăn nhum sống, mà thường phần lớn chuộng cháo nhum hơn. Cháo nhum ở vùng biển nào cũng có phục vụ khi vào mùa nhum, song ở Nha Trang hay hơn nữa là Cam Ranh được cho là nổi tiếng hơn cả.

Nhum có thể ăn sống hoặc chế biến.

Cháo nhum khá ngọt và vị ngon khác biệt hẳn với mọi loại cháo hải sản khác. Cháo ngọt thanh bởi nước nhum và ngon thú vị bởi thịt nhum dai dai. Ai đã thưởng thức cháo nhum Nha Trang một lần, thì khi trở lại phố biển này bất cứ lần nào khác, cũng không khi nào bỏ qua một cơ hội thưởng thức cháo nhum thêm nhiều lần nữa.

Cháo nhum là món ăn được nhiều người lựa chọn để thưởng thức nhất khi đến Nha Trang.

Những tour du lịch từ các nơi về Nha Trang từ tour Hà Nội Nha Trang đến tour Đà Lạt Nha Trang, hầu như ai dừng chân lại xứ biển dù có khám phá ẩm thực hay không, cũng đều có cơ hội thử cháo nhum. Ăn món cháo như một món ăn dễ tiêu hóa trong chặng đường dài rong ruồi mệt nhọc, song vừa lại là một món ngon dễ thưởng thức, luôn khiến tất cả đều thỏa chí toại lòng.

The post Thưởng thức nhum khi đi du lịch Nha Trang appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

    Tour tham quan miền Tây 2 ngày ngày nay là hành trình khá phổ biến. Điều này thể hiện ở số lượng khách đến thăm miền Tây những ngày cuối tuần, các dịp lễ ngày càng tăng. Bên cạnh đó, hành trình về miền Tây ngày càng phong phú hơn nhờ đó du khách lại càng được dịp khám phá nhiều điều hơn ở đây.

Phù sa, sông nước miền tây đã ban cho những ngư dân chài lưới đầy ắp cá tôm trên những chiếc ghe đơn sơ, mộc mạc.

Dịp khám phá món cá rô mề kho tộ cũng vậy, ngày trước không phải ai cũng có dịp may mắn được nếm thử món ăn bình dân này, trừ khi đến thăm nhà dân và lưu lại dùng với họ một bữa cơm quê. Nhờ du lịch homestay phát triển, du khách đã có cơ hội để biết đến món ăn này nhiều hơn.

Đến với homestay ở miền Tây, bạn sẽ thưởng thức những món ăn dân dã.

Cá rô mề khi xưa được gọi là cá tiến vua là món cá của người giàu vì cá này thời xưa rất hiếm. Nhưng hôm nay người miền Tây đã nuôi được loại cá đầu vuôn này thịt trắng ngần và béo ngậy, khi kho tộ, ăn với cơm trắng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài những bữa cơm ở homestay, du khách có ghé lại một số quán ăn hay nhà hàng cũng có thể có được bữa cơm ngon với cá rô mề kho tộ vàng ươm hấp dẫn.

Một bán cơm trắng ăn với con cá rô mề kho tộ, chỉ là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng bạn sẽ không quên được hương vị chân quê ở trong món ăn này.

Để kho cá ngon, người ta sẽ dùng thêm thịt ba rọi cắt miếng, để một lớp dưới đáy nồi đất rồi đặt cá lên trên, cho thêm gia vị, không thể thiếu chút nước màu làm từ nước cốt dừa và đường thốt nốt, cũng như không thể thiếu chút ớt cay và hành lá cắt khúc.

Để nấu cá ngon và không bị tanh, bắt buộc người đầu bếp phải khéo léo trong cách chế biến.

Món cá rô mề kho tộ nghe qua cách kho thật đơn giản, song nếu ai không biết cách thì món cá kho sẽ không bao giờ ngon được hoặc chẳng đậm vị hoặc không thơm mà bị mùi tanh tanh phảng phất. Thế mới nói, cá kho tộ, và nhất là cá rô mề kho tộ, nhất định phải về miền Tây, dừng lại những nơi như đất Cần Thơ chẳng hạn, thử qua mới thấy, món cá rô mề kho tộ ở đây xuất sắc thế nào.

Với hương vị thơm ngon, đậm đà những thực khách đã từng thử món cá rô mề kho tộ ắt hẳn không thể quên.

Nếu bạn là người yêu thích các món ngon từ cá, nếu có đặt tour du lịch đi miền Tây, ghé lại Cần Thơ, bạn nên tìm thử món cá rô mề kho tộ nhé. Món ăn này tuy bình dân, song vị ngon đặc trưng của miền Tây thì rất rõ ràng, sẽ mang lại cho bạn thêm một trải nghiệm thú vị về món ngon của vùng đấy.

The post Về Cần Thơ thử món cá rô mề kho tộ appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

Cá Bò Hòm

Tour Phan Thiết hè hay tour vào những mùa khác, dù không đúng mùa cá bò hòm, nếu bạn muốn khám phá ẩm thực với việc trải nghiệm vị ngon của món cá nổi tiếng này, đều vẫn thực hiện được. Điều quan trọng là thực hiện với điều kiện không phải chi trả chi phí trên trời khi món cá không đúng mùa và là đặc sản nổi tiếng của địa phương. Có thể trước đây đã từng như thế, song hiện nay, điều kiện dành cho du lịch đã thêm phần phong phú, công tác chuẩn bị phục vụ cũng tốt dần lên, nên thưởng thức đặc sản cá bò hòm ở Phan Thiết không còn làm cho thực khách phải băn khoăn lo lắng nhiều như trước. Dù cá bò hòm có theo mùa và khó đánh bắt, song người ta cũng trữ đông để có nguồn cá dồi dào phục vụ cho thực khách. Do đó, dù bạn đi tour giá rẻ, chi phí cho tour có phần hạn chế, hoặc bạn đi chẳng đúng mùa cá bò hòm đi chăng nữa, điều đó cũng không có nghĩa là bạn không có cơ hội thưởng thức món ngon đặc sản này. Vào đúng mùa cá bò hòm tươi nguyên thường được nướng muối đơn giản nhưng trái mùa, thì cá được chế biến theo kiểu hấp dù công đoạn chuẩn bị công phu hơn song về độ ngon thì cũng chẳng kém. Cái tên cá thật xấu xí nhưng thịt cá thơm ngon không tanh này dường như có thể làm hài lòng mọi thực khách dù với cách chế biến là nướng hay là chiên, dù là cá đúng mùa hay trái mùa phải sử dụng cá đông lạnh.

Tour du lịch nhiều năm trước có nhiều khó khăn hơn bây giờ, không phải ai cũng có điều kiện để đi đây đó hay thưởng thức những món ngon đặc sản địa phương nổi tiếng. Với sự phong phú về dịch vụ, giá cả và lịch trình, hầu như mọi người bây giờ ai cũng có thể chọn được một tour du lịch phù hợp. Đến Phan Thiết đương nhiên cũng như thế và việc thưởng thức món ngon đặc sản như cá bò hòm nổi tiếng cũng như thế, đều thực sự không quá khó để thực hiện.

The post Thưởng thức cá bò hòm khi đi du lịch Phan Thiết             appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.

Bánh Tét Lá Cẩm

Đặc sản Cần Thơ làm quà như bánh tét lá cẩm rất dễ kiếm dễ mua, vì bánh ở đây rất sẵn. Bánh sẵn có trong ngày thường, càng quan trọng trong ngày lễ tết. Nếu như ngày tết của người Miền Bắc không thể thiếu món bánh chưng, bánh giầy thì với người Cần Thơ nói riêng và người dân Miền Tây nói chung – bánh tét lá cẩm chính là một trong những món bánh không thể thiếu trong những dịp xuân về.

Thật vậy, trong tâm thức văn hóa của người miền Tây, món bánh tét nói chung đã trở thành một nét đẹp không thể thay thế, trong ẩm thực, đặc biệt là mang ý nghĩa riêng trong dịp Tết đến, Xuân về. Ngày tết ở Miền Tây sẽ không còn trọn vẹn nếu thiếu đi những chiếc bánh tét, hay với người Cần Thơ, tết sẽ mất ý nghĩa sum vầy, khi thiếu bánh tét lá cẩm với sắc tím đặc biệt và hương vị thơm ngon. Hơn thế nữa, khi đời sống ngày càng phát triển, nhu cầu của người dân càng tăng cao thì bánh tét lá cẩm không chỉ “hot” trong những ngày tết mà dễ hiện diện ngay cả trong những bữa ăn hàng ngày của họ.

Theo như những người thợ bánh lâu năm ở vùng này chia sẻ thì hiện nay, bánh tét lá cẩm được chia làm 4 loại chính và có giá bán khác nhau chia theo từng loại nhân: nhân thịt muối thập cẩm có giá khoảng 80.000 một đòn, nhân mỡ giá 40.000 một đòn, nhân chuối và nhân đậu ngọt có giá rẻ nhất, khoảng 30.000 một đòn.

Nét đặc trưng nhất của món bánh này chính là màu sắc của bánh. Bánh tét lá cẩm Cần Thơ có màu tím sẫm. Đó là nhờ vào khâu chế biến những hạt nếp của thợ làm bánh. Nếp trước khi được mang ra để gói bánh thường sẽ được ngâm qua đêm sau đó trộn đều với nước lá cẩm, xào với nước cốt dừa để tạo màu và tạo hương cho bánh. Một mẻ bánh thường sẽ được luộc trong vòng khoảng 4 – 5 tiếng.

Hiện nay, ở vùng Cần Thơ đang có rất nhiều gia đình sống nhờ vào nghề làm bánh tét lá cẩm đầy kỳ công này. Quá trình làm bánh thường được thực hiện bởi cả gia đình. Những người phụ nữ với bàn tay khéo léo và tính tỉ mỉ thường sẽ đảm nhận công đoạn lựa chọn nguyên liệu và gói bánh, còn công đoạn hấp bánh thì sẽ được những người đàn ông trong gia đình phụ trách. Để có những đòn bánh tét lá cẩm thơm ngon và bắt mắt, người thợ làm bánh cần phải dựa vào kinh nghiệm của mình để phán đoán thời điểm thích hợp để vớt bánh ra khỏi nồi nấu. Vì những đòn bánh ngon nhất phải đạt được đột chín vừa phải và phù hợp nhất.

Nghề làm bánh tét lá cẩm ở Cần Thơ hiện nay vẫn còn là một nghề thủ công, tất cả mọi công đoạn đều được thực hiện bằng những bàn tay khéo léo và tinh thần cần cù chịu khó của người dân địa phương. Bánh vẫn được hấp trên nồi củi như truyền thống bao đời để đạt độ chính đều, mà vẫn giữ được hương vị của mọi thành phần bên trong lớp lá chuối.

Ở Cần Thơ bây giờ vẫn còn khá nhiều lò bánh tét lá cẩm giữ được tinh thần truyền thống như vậy. Có thể kể đến một số lò bánh khá nổi tiếng như lò bánh Bé bán ở chợ Bình Thủy, lò Tài Hoa ở chợ An Nghiệp, lò Chín Cẩm…Và không chỉ là những cơ sở cung cấp món bánh thơm ngon này, hiện nay các lò bánh nói trên còn là những địa điểm được khá nhiều du khách ghé đến tham quan. Bởi hầu như khách tham quan nào cũng muốn được nhìn tận mắt quá trình ra đời của những đòn bánh tét lá cẩm thơm ngon. Và sau đó đương nhiên là phải chọn ngay cho mình ít đòn bánh, như đặc sản Cần Thơ làm qua cho chuyến đi của mình.

The post Bánh Tét Lá Cẩm – Món bánh ngon không thể Cần Thơ appeared first on Danh Bạ Website - Danh bạ Doanh Nghiệp Việt Nam.